牛奶布丁怎么做 在家自制牛奶布丁

首先，我们要准备好我们所需要的食材，先将两个鸡蛋打散在碗中，我们可以用筷子不断地搅拌，将其打散均匀。当出现图片中的样子时，就说明已经打散成功了。

然后我们要把一碗牛奶倒入打散后的蛋液中，这时候也要不断地搅拌，使其充分融合，牛奶的分量可以按照个人的口味来放。

往其中加入4勺白糖，不断地搅拌，使白糖充分地溶解在里面。白糖的分量也可以按照个人的口味来放，喜欢甜的可以多放点，喜欢的淡的，则可以少放点。

接下来将装有我们搅拌好的牛奶布丁放入到高压锅中，让其煮上15分钟，当我们煮好的时候不要马上将其取出来，可以让其在高压锅内多闷一会。

取出来时，牛奶布丁已经大功告成，此时已经成了凝固状，这时候我们只要将其放凉，静等一会就好。

放凉的牛奶布丁，口感十分的美味。我们还可以将其套上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一会，这样牛奶布丁的口感会更好。END

注意事项

牛奶布丁怎么做 扩展

鲜奶布丁材料:蒟蒻果冻粉20克.细砂糖100克.鲜奶800c.c..动物性鲜奶油150c.c.蛋黄4个.香草精适量.做法:1.蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入500c.c回室温的鲜奶拌匀.置於炉上加热至80度左右.2.将另外的300c.c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.倒入蛋黄中拌匀.3.做法1及2拌匀.过滤一次后.再加热至沸腾.4.加入香草精拌匀.趁未凝固前到入布丁模中.冷却后放入冷藏约2-3小时即可。牛奶布丁材料：牛奶2O0毫升，食用明胶5克,细砂糖1.5汤匙,香草精l克,草莓酱适量，甜酒适量。制作过程1、杯中倒入2汤匙水和明胶，搅拌后放置片刻，使其溶解。2、在碗中倒入牛奶和糖，用强火力加热1分钟，趁热加入明胶液，待水乳相融后，加香精，并搅拌混合及过滤。尔后，将此液分别倒入布丁成型器中，待自然冷却后，放进冰箱的冷藏室中进一步凝固。3、草莓酱加甜酒稀释并过滤，将牛奶布丁从布丁成型器中取出，盛在容器中，浇上草莓酱即可。牛奶布丁材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆1混合牛奶加热至60度，冲入全蛋和糖，香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。2烘焙焦糖浆倒入模型底部，倒入做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。